La qualité des matières premières, le choix de produits régionaux, sélectionnés faisant bien attention à leur maturité, constituent la priorité de notre restaurant. Pour la préparation des plats et leur présentation on adoptera les modernes techniques de l'art culinaire.
Les pâtes aux œufs, les pâtes farcies et la pâtisserie sont absolument fraîches et préparées par nous mêmes. Pain de ménage.

 

A la demande, on prépare aussi des menus classiques, même internationaux.
Quant aux vins, nous donnons la préférence aux vins de la Vallée d'Aoste, produits par le meilleurs viticulteurs de la région, sans exclure cependant les vins des autres régions, surtout du Piémont et de la Toscane.